Descrizione
Storia
Originario del Sud America, il peperoncino è un ingrediente dalla storia antichissima. Testimonianze raccontano del suo uso in cucina già migliaia di anni fa in Messico ed in Perù.
Curiosità
Pur provenendo dallo stesso genere del peperone, il peperoncino se ne differenzia poiché contiene la capsaicina, il composto chimico, responsabile della piccantezza dell’ortaggio.
Abbinamenti
La facilità con cui è possibile abbinare questa composta permette, a chiunque ne faccia uso in cucina, di sbizzarrirsi e provare ad utilizzarla sia con primi piatti che con secondi di carne o pesce , consigliato per piatti esotici e cucina internazionale.
